La Bodega
Bodegas Dolores Morenas cuenta con dos bodegas: la de elaboración y la de crianza.
La bodega de elaboración está dotada de tecnología avanzada para la obtención de vinos de gran calidad: despalilladora, prensa neumática, bomba de vendimia, depósitos de acero inoxidable con camisas de frío para el control de la temperatura durante la fermentación, filtros de tierra y de placas, depósitos isotérmicos...
En esta bodega también realizamos a mano tareas más delicadas como la selección de uva o los remontados.
Entre 1970 y 1980 la capacidad total de la bodega llegó a alcanzar los 3 millones de litros. A partir de esa fecha se empezó a definir una nueva filosofía a favor de la calidad y con una drástica reducción de la producción, limitándonos a elaborar tan sólo con nuestras propias uvas.
La bodega de crianza se inauguró en 1987 y ha sido ampliada en varias ocasiones hasta albergar las 250 barricas de roble americano y francés que tenemos hoy en día. Es un bonito edificio de principios del s. XX de altos techos con artesonado de madera y una cava subterránea ideal para la crianza de nuestros vinos.
La bodega de elaboración está dotada de tecnología avanzada para la obtención de vinos de gran calidad: despalilladora, prensa neumática, bomba de vendimia, depósitos de acero inoxidable con camisas de frío para el control de la temperatura durante la fermentación, filtros de tierra y de placas, depósitos isotérmicos...
En esta bodega también realizamos a mano tareas más delicadas como la selección de uva o los remontados.
Entre 1970 y 1980 la capacidad total de la bodega llegó a alcanzar los 3 millones de litros. A partir de esa fecha se empezó a definir una nueva filosofía a favor de la calidad y con una drástica reducción de la producción, limitándonos a elaborar tan sólo con nuestras propias uvas.
La bodega de crianza se inauguró en 1987 y ha sido ampliada en varias ocasiones hasta albergar las 250 barricas de roble americano y francés que tenemos hoy en día. Es un bonito edificio de principios del s. XX de altos techos con artesonado de madera y una cava subterránea ideal para la crianza de nuestros vinos.
